Le Crott Valchiavenna est un fromage local à base de lait cru, qui interprète l’ancienne tradition fromagère de cette vallée. Afin de s’adapter au climat rigoureux des montagnes, les vaches de la race alpine sont nourries avec du fourrage vert et du foin. La technique de transformation est très traditionnelle : du lait de vache entier fraîchement trait, encore chaud, traité à cru pour préserver la précieuse flore selon des règles anciennes transmises au fil du temps, ce qui permet d’obtenir un produit artisanal raffiné dont les parfums et les saveurs sont inimitables. Comme garantie d’authenticité, le nom est estampillé de manière indélébile sur une plaque au moment de la production.
ATTENTION : Le prix et le poids final des produits à la découpe peuvent varier de +-5 à 10%. Cela peut changer de quelques euros votre prix final
Informations nutritionnelles
Pour 100g
| Energie | 1150 kj / 373 kcal |
Graisses dont acides gras saturés | 28,5 g 19,6 g |
Glucides dont sucres | 0,9 g 0,1 g |
Protéines | 28,5 g |
| Fibres | / g |
Sel | 1,6 g |
Ingrédients
Lait cru, sel, présure
Allergène : Lactose
Origine : Italie
