P31, l’apéritif vert italien frais et naturel composé de plus de 20 herbes médicinales et aromatiques sélectionnées pour leur fraîcheur ; avec une touche d’absinthe. Le P31 peut être apprécié frais seul, avec du Seltz ou comme ingrédient de base du Green Spritz associé aux vins pétillants Prosecco. Né en 1831, au cœur de l’ancienne République de Venise, patrie du Spritz ! d’où son nom : le P31
Si la majorité de la recette est gardée secrète, on sait qu’elle inclut plus de 20 plantes, herbes et épices, dont la camomile, cannelle, orange, mandarine, gentiane, marjolaine, coriandre, rhubarbe, gingembre et vanille. Ceux-ci sont mis à infuser dans un alcool neutre, assemblés entre eux, puis l’apéritif P31 est réduit à 11%, filtré puis mis en bouteilles
Un aperitif frais, avec des notes rappelant l’absinthe, la camomille et la vanille, équilibré par des arômes plus prononcées d’épices, de clou de girofle et de gingembre. P31 est parfait pour un Green Spritz, mélangé à du Prosecco et de l’eau gazeuse, mais il pourra également servir de base pour d’autres cocktails à base de gin, de vodka ou de cachaça
