Speck

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Le speck, de son nom complet Speck dell’ Alto Adige, est un jambon cru maigre. Provenant de la cuisse désossée du porc, il est obtenu grâce à un procédé artisanal. Ce jambon est légèrement fumé, assaisonné et affiné entre 20 et 24 mois, ce qui lui donne un goût caractéristique.

Le speck est produit au nord de l’Italie depuis le XIIe siècle. La fabrication de cette charcuterie s’est améliorée au fil du temps et il n’est pas rare d’en trouver à la table de grands chefs cuisiniers.

ATTENTION : Le prix et le poids final des produits à la découpe peuvent varier de +-5 à 10%. Cela peut changer de quelques euros votre prix final 

Informations nutritionnelles

Pour 100g

 Energie 214 kcal / 895 kj

Graisses

         dont acides gras saturés

10 g

5,7 g

Glucides

         dont sucres

0,9 g

g

Protéines

         fibre

30 g

/ g

Sel

3,3 g

Ingrédients

cuisse de porc, sel, épices, arômes naturels, dextrose, saccharose, conservateur E250 et E252

Allergène : /

Origine : Italie

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